Gebakken rijst met prei en champignons

 

1 beker basmati rijst (welke grote beker je gebruikt maakt niet uit)

2 bekers water

Half tl gember, paprikapoeder

2 teentjes knoflook geperst

Zout en peper naar smaak

1 prei fijn gesneden

1 blikje champignons fijn gesneden

1 tl sambal als je van pittig houd

Bereiding:

Doe een scheutje olie in de koekenpan en bak daarin de prei, knoflook en champignons tot de prei zacht word. Was de basmati rijst en doe het bij de de groenten en roer alles goed om. Doe de kruiden en sambal nog erbij roer alles weer goed om en daarna voeg je 2 bekers water toe. Laat het met deksel op de pan op middelmatig vuur koken tot de rijst alle vocht heeft opgenomen en gaar is.

Ik heb er nog kotelet erbij gebakken. Bij de koteletten doe ik alleen beetje peper en zout en bak ik het in de koekenpan met beetje boter of olie tot het gaar is.