Berkoekesh

Mijn vriendin L. Heeft een babytje gekregen. Ze ligt nog in het ziekenhuis (hier moet je 3 dagen in het ziekenhuis liggen na een bevalling). Toen ik bij haar op bezoek ging wou ik iets gezonds meenemen waar veel ijzer enz inzit :-). Eigenlijk dacht ik er ook een hele tijd aan om dit gerecht te maken, maar daar kwam steeds maar niks van. Dus heb ik vandaag dit gerecht maar voor ons en voor haar gemaakt en meegenomen naar het ziekenhuis en ik heb ook nog wat chocomuffins gebakken en meegenomen.

Kleine stukjes vlees
1 ui
paar takjes koriander
linzen
kikkererwten
((fenegriek (lholba) ongeveer 1 eetlepel ik heb dit niet erin gedaan, maar dit word meestal wel gedaan))
1 klein blikje tomatenconcentraat
2 bouillonblokjes rund of schaap
zout naar smaak
1 tl gember, paprikapoeder, harirakruiden
Halve pakje saffraan
berkouksbolletjes/vogeltongetjes (vermecelli in vorm van vogeltongetjes)
2 tomaten

Bereiding:

Doe het vlees, zout en een scheutje in een soeppan en bak het voor een paar minuten. Ondertussen doe je de tomaten, koriander en de ui in een blender en mix je dit heel goed. Doe het dan bij het vlees en ook de kruiden. Laat het voor ongeveer tien minuten pruttelen. Daarna doe je er ongeveer 2 liter water bij. Laat het voor een half uurtje koken en doe daarna de gepelde kikkererwten en de linzen erbij. Laat het weer voor een half uurtje koken. Doe de bouillonblokjes, tomatenconcentraat en de berkouksbolletjes/vogeltongetjes erbij en laat het koken tot het gaar is.