Mini tortilla´s

Benodigdheden:

5 middelgrote aardappels (in blokjes gesneden)

1 tl paprikapoeder 

1 tl peterselie

1 tl kerrie poeder 

1 ui (gesnipperd)

3 teentjes knoflook

4 eieren

zout & peper naar smaak

Bereiding:

Bak de aardappelblokjes tot het gaar is. In een andere pan bak je de ui en knoflook voor een paar minuten en doe er dan kruiden bij en bak het nog 2 minuten. Mix de eiren en doe daar de gebakken aardappelblokjes en ui met kruiden bij. Bebeboter de muffinvorm. Vul de muffinvorm 3 kwart en druk het een beetje aan. Bak in voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 10 minuten.

Als je de tortilla´s uit de oven hebt gehaald, dan ga je met een lepel langs de rand en zo schep je de tortilla eruit, zodat het niet kappot gaat.