Tajine met visballetjes

Deze tajine is voor ongeveer 5 personen. Maak eerst visfilet klaar voor je aan tajine begint.

Benodigdheden voor een grote tajine:

4/5 middelgrote aardappels (elke aardappel door 4 delen)

1 ui fijn gesneden

Scheutje olijfolie

Scheutje zonnebloemolie

1 tomaat in blokjes gesneden

Erwten of andere groente die je lekker vind

1 tl kurkuma

1 tl komijn

1 tl paprikapoeder

Ietsje peper

Zout

1 visbouillonblokje

Paar takjes fijn gesneden koriander

Bereiding:

Doe de olie in een tajine en bak daarin ui en aardappels voor een paar minuten met deksel op de tajine. Roer het daarna goed om en doe er dan tomatenstukken, bouillon en kruiden bij. Roer het weer goed om en doe er een theeglaasje water bij ongeveer 150 ml. Leg visballetjes in de tajine en groentes die je lekker vind. Ik heb erwten alleen gedaan. Laat het voor ongeveer 10 minuten koken doe er dan olijven bij, laat het dan nog voor 10 minuten koken. Visballetjes en de meeste groentes zijn snel gaar dus voor dit gerecht hoef je niet lang in de keuken te staan.

Voor visballetjes heb je nog het volgende nodig:

4/5 visfilet ik heb hier Alaska filet gebruikt, snij dit in kleine blokjes ik knip dat klein met een schaar.

1 tl kurkuma

1 tl komijn

1 tl paprikapoeder

1 tl gedroogde peterselie

Ietsje peper

Zout

Scheutje zonnebloemolie

Doe dit alles in een kom en pureer het met een staafmixer. Zet het in de koelkast tot je het nodig hebt voor de tajine. Maak er dan balletjes van.